Nach Omas Rezepten

In unserer 140 Jahre alten Patisserie am Fleischmarkt entstehen die köstlichen Mehlspeisen, die jeden Tag frisch in unsere Cafés geliefert werden.

Eine unserer Spezialitäten, der Scheiterhaufen, wird heute noch „wie damals“ hergestellt. Und mit der gleichen Sorgfalt werden unsere anderen Schmankerl gebacken – von der Apfel-Streusel-Tarte über die Bananenschnitte bis zur Ribisel-Schaumschnitte. Guten Appetit!

Schon im Jahr 1878 wurde in der Patisserie am Fleischmarkt eifrig geknetet, gebacken, gerührt, glasiert und verziert. Der alte Gewölbebogen im Historismus zeugt noch von dieser Zeit. Er hängt heute direkt über der Mehlspeisen- und Kaffeetheke im Gästeraum. Alles andere ist freilich neueren Datums und wurde mit viel Liebe zum Detail renoviert. Schließlich muss man ja mit der Zeit gehen.

Köstlich, köstlich …

Die guten alten Rezepte von früher haben wir allerdings mitgenommen. Zum Beispiel den Scheiterhaufen. Er ist eine unserer Spezialitäten, die heute noch nach Omas Rezept hergestellt wird. Und mit der gleichen Sorgfalt werden unsere anderen Schmankerl, für die wir so bekannt sind, gebacken – von der Apfel-Streusel-Tarte über unsere berühmte Bananenschnitte bis zur zart-flaumigen Ribisel-Schaumschnitte.

Täglich frisch per „Mehlspeisexpress“

Unsere Mehlspeisen werden täglich frisch und von Hand zubereitet. Deshalb dürfen die Punschkrapferln auch ein bisserl schief stehen, die Verzierungen auf den Torten ein bisserl eigenwillig sein und die Soufflés ihre eigene Höhe haben. Sobald die süßen Köstlichkeiten fertig sind, werden sie auf unser Lastenfahrrad – den „Mehlspeisexpress“ – gepackt und flugs in die Kaffeehäuser in der Wollzeile und ins Schottenstift geliefert. Auch das hat bei uns Tradition.

Xundes Brot

Übrigens: Nicht nur Süßes kommt aus unserer Backstube am Fleischmarkt. Wir machen auch unser Brot selbst. Haben Sie den Unterschied schon geschmeckt? Wenn nicht, kommen Sie schnell vorbei und probieren Sie’s!

Und hier können Sie die Köstlichkeiten aus unserer Patisserie genießen: